Huisgemaakte pasta's - Casarecce

Casarecce pasta is een typische traditionele pasta uit het zuiden van Italië. Casarecce betekent letterlijk "huisgemaakt". Het zijn kronkels die uiteinden hebben in de vorm van een S. Door de kronkels vermengt de saus zich goed met de pasta. Tussen de kronkels zit namelijk voldoende ruimte om de saus goed vast te houden waardoor deze goed verspreid wordt. De pasta is zeer geschikt om te mengen met pesto's en ragu's